Dziś: Sobota, 24 Czerwiec 2017
Pogoda w Lizbonie: , °C, Wiatr o prędkości 0 km/h ciśnienie 0
Fofos de Belas
Słynny lokal - Fábrica dos Fofos de Belas, to rodzinny interes, w którym Fofos de Belas oficjalnie produkuje się nieprzerwanie od 1850 roku. Lokal należy do rodziny Liberdade Fonseca już ponad 200 lat i przez ten czas niewiele się tu zmieniło. Urocze niewielkie marmurowe stoliki, piękne krzesła obite skórą, stare regały i lady nadają temu miejscu niepowtarzalny klimat. Słynne ciastka to nic innego jak okrągłe biszkopty (pão-de-ló) przekładane słodkim mlecznym kremem.


Fofos de Belas: i kawa Chave D’ouro


Przepis na słynne Fofos de Belas nie jest tajemnicą: jajka, mąka, cukier i mleko do kremu. Sekretem jest sposób wypiekania: ciasto w małych foremkach piecze się około pół godziny w starym piecu opalanym drewnem, z żelaznymi drzwiczkami, który przywodzi na myśl piece ze starych dworów królewskich. Wszystko tu robione jest ręcznie (artesanto), właściciel mówi, że nie używa się tu nawet elektrycznych mikserów.



Fofos de Belas: biszkopty przekładane kremem


Biszkopt:
4 jaja
225 g cukru
1/2 szklanki mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
skórka z 1 cytryny

Krem:
4 łyżki skrobi kukurydzianej (lub mąki ziemniaczanej)
szklanka mleka
2 łyżki cukru
3 żółtka

Do jaj, podczas ubijania, dodajemy powoli cukier. Dodajemy przesianą mąkę i skórkę cytryny. Biszkopt pieczemy w małych formach w rozgrzanym wcześniej piecu.

Krem gotujemy ja budyń, na koniec miksujemy go z żółtkami. Gotowe biszkopty przekładamy kremem i posypujemy cukrem.



Fábrica dos Fofos de Belas: Centro Histórico de Belas, Rua Dr. Malheiro, 18


Fábrica dos Fofos de Belas znajduje się niedaleko miejscowości Queluz.

Adres:
Rua Dr. Malheiro, 18 - Centro Histórico de Belas
2605-038 Belas



Fábrica dos Fofos de Belas: istnieje już 200 lat




Fábrica dos Fofos de Belas: marmurowe stoliki


Mapa Strony
login
hasło
 
nie masz konta - zarejestruj się
masz konto - zapomniałeś hasła?
SPOŁECZNOŚĆSOCIAL NETWORK
POLECAMY
MINI Słownik
Wszystkie zdjęcia oraz materiały z polskiego przewodnika po Lizbonie i Portugalii są chronione prawem autorskim.
Kopiowanie oraz wykorzystanie materiałów, które znajdują się na tej stronie jest możliwe wyłącznie w porozumieniu i za zgodą autorów.
© 2008-2017 fotolizbona.pl